コーヒー覚書

○今飲んでいるコーヒー○
エルサルバドル。モンテ・シオンという農園のコーヒーで、真っ赤に完熟したコーヒーを手摘みで収穫。農園の標高は1200ｍ〜1700ｍ。コーヒーの木以外にも46種の木が植えられ渡り鳥の保護区にもなっているそうです。「RAINFOREST ALLIALANCE（熱帯雨林同盟）」の認証を受けているコーヒー。味は苦味はやや弱く酸味の方がやや強い。コクもあります。焙煎度はやや濃い目。糖度抜群。